Përfitimet e gatimit me furrë me konveksion me gaz: pse duhet të ndërroni
Çfarë është një furrë me konveksion me gaz dhe si funksionon?
furra e konveksionit me gaz është një pajisje gatimi që kombinon nxehtësinë tradicionale të prodhuar me gaz me përfitimet e shtuara të teknologjisë së konveksionit. Ndryshe nga furrat konvencionale, të cilat mbështeten vetëm në nxehtësinë e rrezatuar nga lart dhe poshtë, furrat e konvek
Të gjitha
Si funksionon teknologjia e konveksionit?
Në një furrë me konveksion me gaz, një ventilator dhe sistem ekshausi të integruar fryn ajrin e nxehtë në të gjithë brendësinë. Ky rrjedhje ajrore eliminon pikat e nxehta dhe të ftohta, duke siguruar temperaturë dhe rezultate të qëndrueshme të gatimit. Për shembull, kur pjekni në një
Dallimi midis furnave konvencionale dhe furnazave të konveksionit
një pyetje e zakonshme kur vendosni midis një lloji furni është dallimi në mënyrën se si ata gatuajnë ushqimin. furnit konvencionale mbështeten në nxehtësi statike nga djegësit ose elementet ngrohëse, ndërsa furnit e konveksionit lëvizin vazhdimisht ajër të nxehtë. kjo krijon disa dallime kryesore
Të gjitha
shpejtësia e gatimit: furrat e konveksionit zakonisht gatuajnë ushqimin 25-30% më shpejt se furrat konvencionale, veçanërisht kur pjekni mish ose pjekni shumë sende njëkohësisht.
rregullimi i temperaturës: recetat shpesh kanë nevojë për ulje të temperaturës prej rreth 25°F kur përdorin cilësime të konveksionit për shkak të efikasitetit të rritur në transferimin e nxehtësisë.
pse furrat me konveksion me gaz janë unike
furrat e konveksionit me gaz ofrojnë më të mirën e të dy botëve: precizia dhe kursimet e energjisë së gatimit me gaz të kombinuara me kohë të shpejta gatimi dhe madje ngrohje të ofruar nga konveksioni. ngrohja me gaz lejon rregullime më të shpejta të temperaturës dhe ofron mbajt
çfarë të kërkoni në një furrë të konveksionit të gazit
Kur zgjidhni një furrë me konveksion me gaz, është e rëndësishme të merrni parasysh karakteristikat kryesore të tilla si:
Të gjitha
Vendndodhja e ventilatorit: vendndodhja e ventilatorit (mbrapa ose në anën e tij) mund të ndikojë në rrjedhën e ajrit dhe në efikasitetin e gatimit.
multifunksionalitet: shumë modele vijnë me veçori shtesë si ngrirja me ajër ose opsionet e vetë-pastrimit.
sonda të temperaturës: disa furra kanë sonda të instaluar për gatim të saktë, veçanërisht të dobishme kur pjekni mish
Pse të ndërrojmë në një furrë me konveksion me gaz?
kaloja në një furrë me konveksion me gaz mund të ndryshojë mënyrën e gatimit, duke ofruar një sërë përfitimesh që rrisin efikasitetin e gatimit dhe cilësinë e ushqimeve tuaja. qoftë ju kuzhinier në shtëpi ose kuzhinier profesionist, këto furra janë projektuar për të bërë përgatitjen e ushqimit më
1. kohë të shpejta gatimi
Një nga avantazhet më të mëdha të një furre me konveksion me gaz është koha më e shpejtë e gatimit. ventilatori i konveksionit qarkulon ajrin e nxehtë rreth ushqimit, duke siguruar që të gatuhet shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Kjo eliminon nevojën për të rrotulluar enët ose të
Të gjitha
shembull: një pulë e pjekur që mund të zgjasë më shumë se 1.5 orë në një furrë konvencionale mund të bëhet në pak më shumë se një orë në një furrë me konveksion me gaz, pa humbur asnjë lagështi ose shije.
pse është e rëndësishme: gatimi më i shpejtë ju kursen kohë, veçanërisht në ditët e ngarkuara kur dëshironi një vakt të ngrohtë pa pritjen e gjatë
2. shpërndarje më të barabartë e nxehtësisë
Ndryshe nga furrat konvencionale, ku nxehtësia ka tendencë të rritet në krye, furrat e konveksionit shpërndajnë nxehtësinë në mënyrë të barabartë. ajri që qarkullon siguron që çdo pjesë e pjatës tuaj të ekspozohet ndaj temperaturave të qëndrueshme. Kjo është veçanërisht e dobishme për:
Të gjitha
Pjekja: Konveksioni siguron që biskotat, tortat ose ëmbëlsira të rriten në mënyrë të barabartë.
Pjekja: mishet dhe perimet janë të skuqura dhe të skuqura në mënyrë të barabartë, pa pasur nevojë të kthehen ose rrotullohen pjatat gjatë gatimit.
Ky shpërndarje e barabartë e nxehtësisë jo vetëm që përmirëson rezultatet e gatimit, por gjithashtu rrit teksturën dhe shijen e ushqimit
3. përmirësimi i gjithanësisë së gatimit
Furnit e konveksionit me gaz janë jashtëzakonisht të gjithanshëm. përveç gatimit me konveksion standard, shumë modele vijnë me veçori shtesë si:
Të gjitha
fritarja me ajër: një alternativë më e shëndetshme për fritarjen e thellë, duke përdorur të njëjtën teknologji të konveksionit për të fritur ushqimin me vaj minimal.
gatim me shumë rafte: furrat e konveksionit ju lejojnë të pjekni ose të pjekni në rafte të shumta pa u shqetësuar për gatim të pabarabartë.
duke ju lejuar të përgatisni një larmi të pjatavenë qoftë pjekje, pjekje, ose frytje me ajërfurrat e konveksionit të gazit bëhen ëndrra e një multitasker
4. shije dhe strukturë të përmirësuar
furrat e konveksionit me gaz janë të shkëlqyeshëm në prodhimin e shijes dhe strukturës së shkëlqyeshme, veçanërisht kur bëhet fjalë për pjekjen e mishit dhe pjekjen. rrjedha e barabartë e ajrit siguron një jashtëm të krisur dhe një brendësi me lëng, pavarësisht nëse jeni duke pjekur një
Të gjitha
pse ka rëndësi: me ventilatorin e konveksionit që krijon një korstë të freskët, mishet dhe ëmbëlsira tuaja do të dalin kafe të artë pa mbuluar pjesën e brendshme.
mbajtja e lagështisë: furrat me gaz përgjithësisht sigurojnë mbajtje më të mirë të lagështisë, duke i bërë ato ideale për pjatat që kanë nevojë të qëndrojnë të butë dhe me lëng
Çfarë mund të gatuash në një furrë me konveksion me gaz?
Të gjitha
Përdorshmëria e një furni me konveksion me gaz hap një botë mundësive të gatimit, duke e bërë atë një pasuri të vlefshme për kuzhinierët e shtëpisë dhe profesionistët njësoj. qoftë duke pjekur, duke pjekur, apo madje duke fritur me ajër, një furrë me konveksion me
1. pjekja e mishit dhe perimeve
Të gjitha
Një nga përdorimet më të zakonshme të një furni të konveksionit me gaz është pjekja. Ajri që qarkullon siguron që mishet të ngjiten në ngjyrë kafe në pjesën e jashtme ndërsa mbajnë lagështinë e tyre në pjesën e brendshme. perimet, si patatet dhe karotat, gatuajnë në mënyrë
Të gjitha
ngrohtësi e mishit: furrat e konveksionit janë ideale për ngrohtësi të mishit të pulës, kalorës, mishit të lopës ose derrit. ngrohja e drejtuar nga ventilatori siguron një temperaturë të qëndrueshme, gjë që rezulton në mish të zezë dhe me lëng të përsosur
Praktikat më të mira:
Të gjitha
ul temperaturën e gatimit me 25°F krahasuar me recetat tradicionale.
të përdorësh një raft për të lejuar rrjedhjen e ajrit rreth mishit ose perimeve, duke siguruar një pjekje të barabartë.
2. pjekja e ëmbëlsirave, biskotës dhe tortës
shpërndarja e barabartë e nxehtësisë e një furni me konveksion me gaz e bën atë të shkëlqyeshëm për gatim. ventilatori ndihmon në qarkullimin e nxehtësisë, duke parandaluar pikat e nxehta që mund të shkaktojnë gatim të pabarabartë.
Të gjitha
biskotat dhe ëmbëlsira: mund të pjekni disa tavolina në të njëjtën kohë pa u shqetësuar për ngjyrosjen e pabarabartë, e cila është veçanërisht e dobishme për pjekjen e grumbullimit.
tortat dhe bukët: vendosja e konveksionit siguron që tortat të rriten në mënyrë të barabartë dhe të zhvillojnë një korstë delikate, ndërsa buka përfitohet nga nxehtësia e barabartë për një jashtëm të krisur dhe një brendësi të butë- Jo.
Të gjitha
Praktikat më të mira:
Redukoni pak kohën e pjekjes ose temperaturën kur përdorni konfigurimin e konveksionit.
rrotulloje pjatat në gjysmën e pjekjes për të siguruar rezultate të barabarta.
4. grillim
ventilatori i konveksionit gjithashtu përmirëson procesin e pjekjes, duke qarkulluar në mënyrë të barabartë nxehtësinë për një ngjyrë më të mirë të kafeve. Pjekja e pjekjes është e përkryer për të përfunduar enët si kaserot ose gratinat, ku dëshironi një sipërfaqe
Të gjitha
më të mira për pjekje: peshku, pjesët e hollë të mishit dhe perimet pjeken mirë në një furrë me konveksion me gaz. për shembull, mund të pjekni një filet salmoni për të arritur një pamje të freskët jashtë pa e pjekur shumë brenda.
5. gatim me shumë rafte
Një avantazh i rëndësishëm i furnacave me konveksion me gaz është aftësia për të gatuar në disa rafte njëherësh pa u shqetësuar për gatim të pabarabartë. Në furrat konvencionale, rafti i sipërm shpesh gatuhet më shpejt se ai i poshtëm, por konveksioni eliminon këtë problem duke qarkulluar
Të gjitha
gatim pushime: pjekur një kalorrë në një raft ndërsa duke pjekur pjata anësore si kaserolë ose tortë në një tjetër. kjo ju lejon të gatuani një vakt të tërë njëkohësisht, duke kursyer kohë dhe duke siguruar që gjithçka është gati në të njëjtën kohë.
Të gjitha
Praktikat më të mira:
Të gjitha
Vendosni enët në rafte të ndryshme, duke siguruar që të ketë hapësirë të mjaftueshme për rrjedhën e ajrit.
Mbani mend se kohët e gatimit mund të ndryshojnë pak, prandaj mbani mend pjatat.
6. dehidratimi i frutave dhe perimeve
Të gjitha
furrat e konveksionit mund të përdoren gjithashtu për të dehidratuar frutat, perimet ose bimët. rrjedha e ajrit e drejtuar nga ventilatori ndihmon në heqjen e lagështisë, duke ju lejuar të bëni ushqime të shëndetshme të bëra në shtëpi si fruta të thata ose patate të skuqura.
Të gjitha
më të mirë për dehidratim: fruta të copëtuara hollë si mollë, pirë ose banane mund të dehidratohen në temperatura të ulëta (rreth 150 ° F deri në 200 ° F). bimët si bazalja dhe timjani gjithashtu dehidratohen mirë në një furrë konveksion.
Praktikat më të mira:
Të gjitha
Vendosni furrën në një temperaturë të ulët dhe lini kohë të gjatë për t'u tharë.
Sigurohuni që copat të jenë të ndara në mënyrë të barabartë për të lejuar rrjedhjen e duhur të ajrit dhe heqjen e lagështisë.
Karakteristikat kryesore për të kërkuar në një furrë të konveksionit të gazit
kur blini një furrë me konveksion me gaz, është thelbësore të merrni parasysh tiparet që do të përmirësojnë përvojën tuaj të gatimit dhe do të plotësojnë nevojat tuaja specifike. nga teknologjia e avancuar deri tek shtesat praktike si skuqja me ajër, tiparet e duhura mund të bëjnë
1. aftësia për të fryrë në ajër
një veçori popullore dhe gjithnjë e më e zakonshme në furrat moderne të konveksionit me gaz është frytja me ajër. kjo funksion ju lejon të arrini rezultate të fritura, të fritura me vaj minimal, duke ofruar një alternativë më të shëndetshme për frytjen e thellë. veçoria e frytjes me ajër përdor venti
Të gjitha
pse ka rëndësi: me funksionin e frigoriferit me ajër, ju mund të shijoni ushqime si patate të skuqura, krahë pulë dhe perime që janë të krispave jashtë dhe të butë brenda. kombinimi i një ventilatori të konveksionit dhe nxehtësisë së lartë eliminon nevojën për një frigori
2. funksioni vetë-pastrimi
Një nga veçoritë më të përshtatshme për të kërkuar është funksioni vetë-pastrimi, i cili ju kursen kohë dhe përpjekje. Kjo veçori ngrohet furrë në temperatura shumë të larta, djegien mbetjet e ushqimit dhe yndyrën, duke lënë vetëm hiri që mund të fshihet lehtësisht.
Të gjitha
si funksionon: furrat vetë-pastrimi zakonisht arrijnë temperatura prej 900°F, duke djegur ushqimin e ngjitur. pasi cikli i pastrimit të jetë i plotë, thjesht fshih pjesën e brendshme me një leckë të lagur për të hequr hirin. opsionet e pastrimit vetë bëjnë mirëmbajt- Jo.
3. sonda e temperaturës
një sonda e temperaturës lejon monitorimin e saktë të temperaturës së brendshme të ushqimit tuaj, veçanërisht e dobishme kur pjekni copa të mëdha mishi ose pjekni sende delikate. duke futur sondën në ushqimin tuaj, ju mund të monitoroni temperaturën pa hapur derën e furrës, duke siguruar që pjatat tuaja të gatuhen në mënyrë
Të gjitha
pse është e rëndësishme: kjo veçori ndihmon në eliminimin e parashikimeve, duke siguruar që të gatuani mishet në temperaturën ideale, e cila është thelbësore si për sigurinë ashtu edhe për shijen. është veçanërisht e dobishme për pjekjen dhe pjekjen, ku temperaturat e sakta bëjnë një ndryshim të madh
4. gatim me shumë rafte
një opsion me shumë rafte në një furrë me konveksion me gaz ju lejon të gatuani disa enë në të njëjtën kohë pa u shqetësuar për gatimin e pabarabartë. me ventilatorin e konveksionit që qarkullon ajrin e nxehtë në mënyrë të barabartë, mund të pjekni biskota në një
Të gjitha
pse është e dobishme: kjo është e përkryer për familjet e mëdha ose këdo që pëlqen të përgatisë ushqime, pasi kursyen kohë dhe energji.
5. madhësia dhe kapaciteti
Kur zgjidhni madhësinë dhe kapacitetin e duhur për furrën tuaj të konveksionit me gaz, merrni parasysh madhësinë e shtëpisë tuaj dhe zakonet e gatimit. një furrë më e madhe me më shumë metra kub hapësirë është ideale për familjet ose ata që shpesh argëtojnë, ndërsa furrat më të vogla funksionojnë mirë për çiftet ose individët
Të gjitha
si të zgjidhni: për familjet më të mëdha, rekomandohet një kapacitet të paktën 5 metra kub. kjo lejon hapësirë të mjaftueshme për të gatuar sende të mëdha, si kalorësh ose pjata të shumta njëkohësisht. familjet më të vogla mund të zgjedhin furra në gamën 3-4 metra kub për kuzhina më të kompaktë- Jo.
si të zgjidhni furrën e duhur të konveksionit të gazit për nevojat tuaja
Të gjitha
Kur zgjidhni një furrë me konveksion me gaz, mendoni se si gatuajnë zakonisht dhe cilat karakteristika do të mbështesin më mirë stilin tuaj të jetesës. Ja çfarë duhet të merrni parasysh:
Të gjitha
madhësia e familjes: nëse gatuajnë për një familje të madhe ose festojnë shpesh mysafirë, është thelbësore një furrë me kapacitet të lartë me rafte të shumta.
zakonet e gatimit: nëse ju pëlqen të pjekni, të pjekni ose të fritesh në ajër, kërkoni modele që ofrojnë funksione të veçanta si friterimi me ajër, sonda të temperaturës dhe gatim me shumë rafte.
preferencat e teknologjisë: nëse preferoni më shumë kontroll dhe komoditet, konsideroni një model me karakteristika të zgjuar dhe integrim të aplikacioneve.
Të gjitha
Të gjitha
Të gjitha