სამზარეულო გაზის კონვექციით სამზარეულოს გამოყენების სასიამოვნო საგარანტიო: რატომ უნდა გადაიტანოთ

რა არის გაზის კონვექციის ღუმელი და როგორ მუშაობს ის?

გაზის კონვექციური ღუმელი არის სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელიც აერთიანებს ტრადიციულ გაზზე მომუშავე სითბოს კონვექციური ტექნოლოგიის დამატებით სარგებელს. ჩვეულებრივი ღუმელებისგან განსხვავებით, რომლებიც ეყრდნობიან მხოლოდ ზემოდან და ქვემოდან გასხივოსნებულ სითბოს, კონვექციური ღუმელები იყენებენ ვენტილატორის საკვების გარშემო ცხელი ჰაერის მიმოქცევას. ეს მიმოქცევა იწვევს უფრო სწრაფ და თანაბარ მომზადებას.

 

როგორ მუშაობს კონვექციის ტექნოლოგია?

გაზის კონვექციურ ღუმელში ჩაშენებული ვენტილატორი და გამონაბოლქვი სისტემა აფრქვევს ცხელ ჰაერს მთელს ინტერიერში. ჰაერის ეს ნაკადი აცილებს ცხელ და ცივ ლაქებს, რაც უზრუნველყოფს მუდმივ ტემპერატურასა და მომზადების შედეგებს. მაგალითად, ტრადიციულ ღუმელში გამოცხობისას შეიძლება შეამჩნიოთ, რომ თქვენი ნამცხვრის ზოგიერთი ნაწილი სხვებზე უფრო სწრაფად ამოდის. გაზის კონვექციურ ღუმელში მოცირკულირე ჰაერი თანაბრად ანაწილებს სითბოს, რაც უზრუნველყოფს თქვენი კერძის ერთნაირად მოხარშვას.

განსხვავება ჩვეულებრივ და კონვექციურ ღუმელებს შორის

ჩვეულებრივი კითხვა ღუმელის ტიპს შორის გადაწყვეტილების მიღებისას არის განსხვავება, თუ როგორ ამზადებენ საკვებს. ჩვეულებრივი ღუმელები ეყრდნობა სტაციონალურ სითბოს სანთურებიდან ან გამათბობელი ელემენტებიდან, ხოლო კონვექციური ღუმელები მუდმივად მოძრაობენ ცხელ ჰაერს. ეს ქმნის რამდენიმე ძირითად განსხვავებას:

 

მომზადების სიჩქარე: კონვექციური ღუმელები ჩვეულებრივ ამზადებენ საკვებს 25-30%-ით უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელები, განსაკუთრებით ხორცის შეწვის ან რამდენიმე ნივთის ერთდროულად გამოცხობისას.

ტემპერატურის რეგულირება: რეცეპტებს ხშირად სჭირდებათ ტემპერატურის შემცირება დაახლოებით 25°F-ით, კონვექციის პარამეტრების გამოყენებისას სითბოს გადაცემის გაზრდილი ეფექტურობის გამო.

რატომ არის უნიკალური გაზის კონვექციური ღუმელები

გაზის კონვექციური ღუმელები გვთავაზობენ ორივე სამყაროს საუკეთესოს: გაზზე მომზადების სიზუსტეს და ენერგიის დაზოგვას, მომზადების უფრო სწრაფ დროს და თანაბარ გათბობას, რომელიც უზრუნველყოფილია კონვექციით. გაზზე მომუშავე სითბო იძლევა ტემპერატურის უფრო სწრაფ კორექტირებას და უზრუნველყოფს ტენიანობის შენარჩუნებას, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ხორცის შეწვის ან დელიკატური ნამცხვრების გამოცხობისას.

რა უნდა ვეძებოთ გაზის კონვექციურ ღუმელში

გაზის კონვექციური ღუმელის არჩევისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ძირითადი მახასიათებლები, როგორიცაა:

 

ვენტილატორის მდებარეობა: ვენტილატორის განთავსებამ (უკანა ან გვერდით) შეიძლება გავლენა მოახდინოს ჰაერის ნაკადზე და სამზარეულოს ეფექტურობაზე.

მრავალფუნქციონალობა: ბევრ მოდელს გააჩნია დამატებითი ფუნქციები, როგორიცაა ჰაერის შემწვარი ან თვითწმენდის ვარიანტები.

ტემპერატურის ზონდები: ზოგიერთ ღუმელს აქვს ჩაშენებული ზონდები ზუსტი მომზადებისთვის, განსაკუთრებით სასარგებლოა ხორცის შეწვისას.



რატომ გადავიდეთ გაზის კონვექციურ ღუმელზე?

გაზის კონვექციურ ღუმელზე გადართვამ შეიძლება შეცვალოს თქვენი მომზადების წესი, რაც გთავაზობთ უამრავ უპირატესობას, რაც აუმჯობესებს როგორც სამზარეულოს ეფექტურობას, ასევე თქვენი კერძების ხარისხს. მიუხედავად იმისა, სახლის მზარეული ხართ თუ პროფესიონალი მზარეული, ეს ღუმელები შექმნილია იმისთვის, რომ საჭმლის მომზადება უფრო სწრაფად, თანაბრად და ენერგოეფექტური იყოს.

1. უფრო სწრაფი სამზარეულო დრო

გაზის კონვექციური ღუმელის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი უპირატესობა არის მომზადების უფრო სწრაფი დრო. კონვექციური ვენტილატორი ავრცელებს ცხელ ჰაერს საკვების გარშემო, რაც უზრუნველყოფს მის სწრაფად და თანაბრად მომზადებას. ეს გამორიცხავს კერძების გადატრიალებას ან არათანაბრად მოხარშულ კერძებზე ფიქრს.

 

მაგალითი: შემწვარი ქათამი, რომელსაც ჩვეულებრივ ღუმელში შეიძლება 1,5 საათზე მეტი დასჭირდეს, შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ ერთ საათში გაზის კონვექციურ ღუმელში, ყოველგვარი ტენიანობის ან გემოს დაკარგვის გარეშე.

რატომ არის მნიშვნელოვანი: უფრო სწრაფი მომზადება დაზოგავს თქვენს დროს, განსაკუთრებით დატვირთულ დღეებში, როდესაც გსურთ გემრიელი კერძი დიდი ხნის ლოდინის გარეშე

2. უფრო თანაბარი სითბოს განაწილება

ჩვეულებრივი ღუმელებისგან განსხვავებით, სადაც სითბოს ზევით აწევა აქვს, კონვექციური ღუმელები სითბოს თანაბრად ანაწილებენ. მოცირკულირე ჰაერი უზრუნველყოფს, რომ თქვენი კერძის ყველა ნაწილი ექვემდებარება მუდმივ ტემპერატურას. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა:

 

გამოცხობა: კონვექცია უზრუნველყოფს ფუნთუშების, ნამცხვრების ან ნამცხვრების თანაბრად აწევას.

შეწვა: ხორცი და ბოსტნეული იბრაწება და ხრაშუნა ერთნაირად, მომზადების დროს ტაფების გადატრიალებისა და გადატრიალების გარეშე.

სითბოს ეს თანაბარი განაწილება არა მხოლოდ აუმჯობესებს სამზარეულოს შედეგებს, არამედ აუმჯობესებს საკვების ტექსტურას და გემოს


3. გაუმჯობესებული სამზარეულოს მრავალფეროვნება

გაზის კონვექციური ღუმელები წარმოუდგენლად მრავალმხრივია. სტანდარტული კონვექციური სამზარეულოს გარდა, ბევრ მოდელს აქვს დამატებითი ფუნქციები, როგორიცაა:

 

ჰაერით შემწვარი: ღრმა შემწვარი უფრო ჯანსაღი ალტერნატივა, იგივე კონვექციური ტექნოლოგიის გამოყენებით ხრაშუნა საკვების მინიმალური ზეთით.

მრავალ თაროზე მომზადება: კონვექციური ღუმელები საშუალებას გაძლევთ გამოაცხოთ ან შეწვათ მრავალ თაროზე არათანაბარი მომზადების შესახებ ფიქრის გარეშე.

გაზის კონვექციური ღუმელები მრავალსამუშაო ოცნებად იქცევა, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები - იქნება ეს გამოცხობა, შემწვარი თუ ჰაერში შემწვარი.

4. გაძლიერებული არომატი და ტექსტურა

გაზის კონვექციური ღუმელები გამოირჩევიან უმაღლესი გემოსა და ტექსტურის გამომუშავებით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ხორცის შეწვას და გამოცხობას. ჰაერის თანაბარი ნაკადი უზრუნველყოფს ხრაშუნა ექსტერიერს და წვნიან ინტერიერს, მიუხედავად იმისა, შეწვავთ ინდაურს, ქათამს თუ ბოსტნეულს.

 

რატომ არის მნიშვნელოვანი: კონვექციური ვენტილატორით, რომელიც ქმნის ხრაშ ქერქს, თქვენი ხორცი და ნამცხვრები გახდება ოქროსფერი ყავისფერი ინტერიერის ზედმეტი მომზადების გარეშე.

ტენიანობის შეკავება: გაზის ღუმელები ზოგადად უკეთ ინარჩუნებენ ტენიანობას, რაც მათ იდეალურს ხდის კერძებისთვის, რომლებიც უნდა დარჩეს ნაზი და წვნიანი.

რისი მომზადება შეგიძლიათ გაზის კონვექციურ ღუმელში?

 

გაზის კონვექციური ღუმელის მრავალფეროვნება ხსნის სამზარეულოს შესაძლებლობების სამყაროს, რაც მას ძვირფას აქტივად აქცევს სახლის მზარეულებისთვის და პროფესიონალებისთვის. მიუხედავად იმისა, შეწვით, ცხვება, ან თუნდაც ჰაერზე შეწვით, გაზის კონვექციური ღუმელი უზრუნველყოფს უფრო სწრაფ და თანაბარ მომზადებას უკეთესი შედეგებით. აქ არის დეტალური მიმოხილვა საკვების სახეობებზე, რომლებიც ყველაზე მეტად სარგებლობენ კონვექციური სამზარეულოსგან.

1. ხორცისა და ბოსტნეულის შეწვა

 

გაზის კონვექციური ღუმელის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გამოყენება არის გამოწვა. მოცირკულირე ჰაერი უზრუნველყოფს ხორცის გაბრტყელებას გარედან, ხოლო შიგნიდან ინარჩუნებს ტენიანობას. ბოსტნეული, ისევე როგორც კარტოფილი და სტაფილო, იხარშება თანაბრად და აყალიბებს ხრაშუნა ექსტერიერს ხშირი მობრუნების საჭიროების გარეშე.

 

ხორცის შეწვა: კონვექციური ღუმელები იდეალურია ქათმის, ინდაურის, საქონლის ან ღორის შესაწვავად. ვენტილატორით გამოწვეული სითბო უზრუნველყოფს თანმიმდევრულ ტემპერატურას, რაც იწვევს სრულყოფილად შეყავისფრო და წვნიან ხორცს.

საუკეთესო პრაქტიკა:

 

შეამცირეთ სამზარეულოს ტემპერატურა 25°F-ით ტრადიციულ რეცეპტებთან შედარებით.

გამოიყენეთ თარო, რათა ჰაერი მიედინება ხორცის ან ბოსტნეულის გარშემო, რაც უზრუნველყოფს თანაბარ შემწვარს.

2. ნამცხვრების, ნამცხვრების და ნამცხვრების გამოცხობა

გაზის კონვექციური ღუმელის სითბოს თანაბარი განაწილება შესანიშნავად ხდის მას გამოცხობისთვის. ვენტილატორი ხელს უწყობს სითბოს ცირკულაციას, ხელს უშლის ცხელ წერტილებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს არათანაბარი მომზადება.

 

ნამცხვრები და ნამცხვრები: შეგიძლიათ გამოაცხოთ რამდენიმე უჯრა ერთდროულად, არათანაბარი შეფერილობის შესახებ ფიქრის გარეშე, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ჯგუფური გამოცხობისთვის.

ნამცხვრები და პური: კონვექციური პარამეტრი უზრუნველყოფს ნამცხვრების ერთგვაროვნად აწევას და დელიკატურ ქერქის განვითარებას, ხოლო პური სარგებლობს თანაბარი სითბოსგან ხრაშუნა ექსტერიერისა და რბილი ინტერიერისთვის. .

 

საუკეთესო პრაქტიკა:

კონვექციის პარამეტრის გამოყენებისას ოდნავ შეამცირეთ გამოცხობის დრო ან ტემპერატურა.

მოაბრუნეთ უჯრები გამოცხობის შუა გზაზე, რათა უზრუნველყოთ თანაბარი შედეგი.

4. მოხარშვა

კონვექციური ვენტილატორი ასევე აძლიერებს მოხარშვის პროცესს, თანაბრად ცირკულირებს სითბოს უკეთესი შეფერილობისთვის. ბრაილინგი შესანიშნავია კერძების დასასრულებლად, როგორიცაა თასები ან გრატინები, სადაც გსურთ ხრაშუნა, მოყავისფრო ზედაპირი.

 

საუკეთესოა შემწვარი: თევზი, ხორცის თხელი ნაჭრები და ბოსტნეული კარგად მოხარშეთ გაზის კონვექციურ ღუმელში. მაგალითად, შეგიძლიათ მოხარშოთ ორაგულის ფილე, რომ მიიღოთ ხრაშუნა ექსტერიერი შიგნიდან ზედმეტი მომზადების გარეშე.

5. მრავალსაკიდების მომზადება

გაზის კონვექციური ღუმელების მნიშვნელოვანი უპირატესობა არის მრავალ თაროზე ერთდროულად მომზადების შესაძლებლობა არათანაბარი მომზადების შესახებ ფიქრის გარეშე. ჩვეულებრივ ღუმელებში ზედა თარო ხშირად ადუღდება უფრო სწრაფად, ვიდრე ქვედა, მაგრამ კონვექცია ამ პრობლემას აცილებს სითბოს თანაბრად მიმოქცევით.

 

სადღესასწაულო მომზადება: შეწვით ინდაურს ერთ თაროზე, ხოლო მეორეზე აცხობთ გვერდითი კერძებს, როგორიცაა კერძები ან ღვეზელები. ეს საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ მთელი კერძი ერთდროულად, დაზოგოთ დრო და უზრუნველყოთ, რომ ყველაფერი მზად არის ერთდროულად.

 

საუკეთესო პრაქტიკა:

 

განათავსეთ კერძები სხვადასხვა თაროებზე, რათა უზრუნველყოთ საკმარისი ადგილი ჰაერის ნაკადისთვის.

გაითვალისწინეთ, რომ მომზადების დრო შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს, ამიტომ ყურადღებით დააკვირდით კერძებს.

6. ხილისა და ბოსტნეულის დეჰიდრატაცია

 

კონვექციური ღუმელები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხილის, ბოსტნეულის ან მწვანილის დეჰიდრატაციისთვის. ვენტილატორით მომუშავე ჰაერის ნაკადი ხელს უწყობს ტენიანობის მოცილებას, რაც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ჯანსაღი, ხელნაკეთი საჭმელები, როგორიცაა გამხმარი ხილი ან ბოსტნეულის ჩიფსები.

 

საუკეთესოა დეჰიდრატაციისთვის: თხლად დაჭრილი ხილი, როგორიცაა ვაშლი, მსხალი ან ბანანი, შეიძლება დეჰიდრატირებული იყოს დაბალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 150°F-დან 200°F-მდე). მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი და თიამი, ასევე კარგად იშლება კონვექციურ ღუმელში.

საუკეთესო პრაქტიკა:

 

დააყენეთ თქვენი ღუმელი დაბალ ტემპერატურაზე და მიეცით გაშრობის გახანგრძლივებული დრო.

დარწმუნდით, რომ ნაჭრები თანაბრად არის განლაგებული, რათა მოხდეს ჰაერის სათანადო ნაკადი და ტენიანობის მოცილება.

ძირითადი მახასიათებლები, რომლებიც უნდა მოძებნოთ გაზის კონვექციურ ღუმელში

გაზის კონვექციური ღუმელის ყიდვისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ ის ფუნქციები, რომლებიც გაზრდის თქვენს სამზარეულოს გამოცდილებას და დააკმაყოფილებს თქვენს სპეციფიკურ საჭიროებებს. მოწინავე ტექნოლოგიიდან დაწყებული პრაქტიკული დანამატებით დამთავრებული, როგორიცაა ჰაერის შემწვარი, სწორმა ფუნქციებმა შეიძლება შეცვალოს ყველაფერი. აქ მოცემულია ძირითადი მახასიათებლები, რომლებიც უნდა გაითვალისწინოთ გაზის კონვექციური ღუმელის არჩევისას.

1. ჰაერში შემწვარი შესაძლებლობა

თანამედროვე გაზის კონვექციური ღუმელების პოპულარული და სულ უფრო გავრცელებული ფუნქციაა ჰაერის შემწვარი. ეს ფუნქცია საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ ხრაშუნას, შემწვარი შედეგს მინიმალური ზეთით, რაც ღრმა შეწვის უფრო ჯანსაღ ალტერნატივას გვთავაზობს. ჰაერით შემწვარი ფუნქცია იყენებს კონვექციური ღუმელის ვენტილატორის საკვების ირგვლივ ცხელი ჰაერის მიმოქცევას, რაც უზრუნველყოფს თანაბარ, მკვეთრ დასრულებას ზედმეტი ცხიმის გარეშე.

 

რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი: ჰაერის შემწვარი ფუნქციით, შეგიძლიათ მიირთვათ ისეთი საკვები, როგორიცაა კარტოფილი, ქათმის ფრთები და ბოსტნეული, რომლებიც გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილია. კონვექციური ვენტილატორისა და მაღალი სიცხის კომბინაცია გამორიცხავს ცალკე ჰაერის შემრევის საჭიროებას

2. თვითწმენდის ფუნქცია

ერთ-ერთი ყველაზე მოსახერხებელი ფუნქციაა თვითწმენდის ფუნქცია, რომელიც დაზოგავს თქვენს დროსა და ძალისხმევას. ეს ფუნქცია აცხელებს ღუმელს ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე, წვავს საკვების ნარჩენებს და ცხიმს, ტოვებს მხოლოდ ნაცარს, რომელიც ადვილად იწმინდება.

 

როგორ მუშაობს: თვითგამწმენდი ღუმელები ჩვეულებრივ აღწევს 900°F ტემპერატურას, იწვის ჩარჩენილ საკვებს. დასუფთავების ციკლის დასრულების შემდეგ, თქვენ უბრალოდ წაშალეთ ინტერიერი ნესტიანი ქსოვილით ნაცრის მოსაშორებლად. თვითწმენდის ვარიანტები აადვილებს თქვენი ღუმელის შენარჩუნებას, განსაკუთრებით თუ ხშირად გამოწვავთ ან აცხობთ მაღალ ტემპერატურაზე .


3. ტემპერატურის ზონდი

ტემპერატურის ზონდი საშუალებას გაძლევთ ზუსტად აკონტროლოთ თქვენი საკვების შიდა ტემპერატურა, განსაკუთრებით სასარგებლოა ხორცის დიდი ნაჭრების შეწვისას ან დელიკატური ნივთების გამოცხობისას. საჭმელში ზონდის ჩასმით, შეგიძლიათ აკონტროლოთ ტემპერატურა ღუმელის კარის გაღების გარეშე, დარწმუნდეთ, რომ თქვენი კერძები იდეალურად არის მოხარშული სითბოს დაკარგვის გარეშე.

 

რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი: ეს ფუნქცია ხელს უწყობს ვარაუდების აღმოფხვრას, რაც უზრუნველყოფს ხორცს იდეალურ ტემპერატურაზე მოხარშვას, რაც გადამწყვეტია უსაფრთხოებისთვის და გემოსთვის. ის განსაკუთრებით სასარგებლოა გამოწვისა და გამოცხობისთვის, სადაც ზუსტი ტემპერატურა დიდ განსხვავებას ქმნის

4. მრავალსაფეხურიანი სამზარეულო

გაზის კონვექციური ღუმელის მრავალსაფეხურიანი ვარიანტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ რამდენიმე კერძი ერთდროულად არათანაბარი მომზადების შესახებ ფიქრის გარეშე. კონვექციური ვენტილატორით, რომელიც თანაბრად ცირკულირებს ცხელ ჰაერს, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ფუნთუშები ერთ თაროზე, შეწვათ ბოსტნეული მეორეზე და მაინც მიიღოთ თანმიმდევრული შედეგი.

 

რატომ არის ეს სასარგებლო: ეს შესანიშნავია მრავალშვილიანი ოჯახებისთვის ან მათთვის, ვისაც უყვარს საჭმლის მომზადება, რადგან დაზოგავს დროსა და ენერგიას. მრავალსაფეხურიანი მომზადება ასევე უზრუნველყოფს, რომ თქვენი კერძები არ აირიოს გემოები და არ მოიხარშოს არათანაბრად

5. ზომა და მოცულობა

გაზის კონვექციური ღუმელისთვის სწორი ზომისა და სიმძლავრის არჩევისას გაითვალისწინეთ თქვენი სახლის ზომა და სამზარეულოს ჩვევები. უფრო დიდი ღუმელი მეტი კუბური ფუტის სივრცით იდეალურია ოჯახებისთვის ან მათთვის, ვინც ხშირად გართობს, ხოლო პატარა ღუმელები კარგად მუშაობს წყვილებისთვის ან ინდივიდებისთვის, რომლებსაც სამზარეულოში შეზღუდული სივრცე აქვთ.

 

როგორ ავირჩიოთ: დიდი ოჯახებისთვის რეკომენდებულია მინიმუმ 5 კუბური ფუტის მოცულობა. ეს იძლევა საკმარის ადგილს დიდი ნივთების მოსამზადებლად, როგორიცაა ინდაურები ან რამდენიმე კერძი ერთდროულად. მცირე ოჯახებს შეუძლიათ აირჩიონ ღუმელები 3-4 კუბური ფუტის დიაპაზონში უფრო კომპაქტური სამზარეულოსთვის .

როგორ ავირჩიოთ სწორი გაზის კონვექციური ღუმელი თქვენი საჭიროებისთვის

 

გაზის კონვექციური ღუმელის არჩევისას, იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ ამზადებთ ჩვეულებრივ და რომელი ფუნქციები საუკეთესოდ დაეხმარება თქვენს ცხოვრების წესს. აი, რა უნდა გაითვალისწინოთ:

 

ოჯახის ზომა: თუ თქვენ ამზადებთ დიდი ოჯახისთვის ან ხშირად მასპინძლობთ სტუმრებს, აუცილებელია მაღალი ტევადობის ღუმელი მრავალი თაროებით.

სამზარეულოს ჩვევები: თუ მოგწონთ გამოცხობა, შემწვარი ან ჰაერში შეწვა, მოძებნეთ მოდელები, რომლებიც გთავაზობთ სპეციალიზებულ ფუნქციებს, როგორიცაა ჰაერის შემწვარი, ტემპერატურის ზონდები და მრავალ თაროზე მომზადება.

ტექნოლოგიის პრეფერენციები: თუ უპირატესობას ანიჭებთ მეტ კონტროლს და მოხერხებულობას, განიხილეთ მოდელი ჭკვიანი ფუნქციებით და აპლიკაციის ინტეგრირებით.