გაზის კონვექციით მომზადების სარგებელი: რატომ უნდა გადარჩიოთ

რა არის გაზის კონვექციის ღუმელი და როგორ მუშაობს?

გაზის კონვექციური ღუმელი არის სამზარეულო მოწყობილობა, რომელიც აერთიანებს ტრადიციულ გაზზე მომუშავე სითბოს კონვექციის ტექნოლოგიის დამატებით სარგებელს. ჩვეულებრივი ღუმელებისგან განსხვავებით, რომლებიც მხოლოდ ზემოდან და ქვემოდან გამოსხივებ

- ნვ.

კაკ ოპაგთქ კონვექციან თქნოლჲგთწრა?

გაზის კონვექციის ღუმელში, ჩაშენებული გულშემატკივარი და გამონაბოლქვი აფრქვევს ცხელ ჰაერს მთელ ინტერიერში. ეს ჰაერის ნაკადი გამორიცხავს ცხელ და ცივ წერტილებს, რაც უზრუნველყოფს ტემპერატურის და საცხ

განსხვავება ჩვეულებრივ და კონვექციურ ღუმელებს შორის

საკვების მომზადების მეთოდების განსხვავებაა საცხის ტიპის შერჩევისას გავრცელებული კითხვა. ჩვეულებრივი ღუმელები დამოკიდებულია მწვადების ან გათბობის ელემენტების სტაციონარულ სითბოზე, ხოლო კონვექციური ღუმელები მუდმივად გადაადგილდებიან ცხელ ჰ

- ნვ.

მომზადების სიჩქარე: კონვექციური ღუმელები, როგორც წესი, საკვებს 25-30% -ით უფრო სწრაფად ამზადებენ, ვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელები, განსაკუთრებით ხორცის შემწვარი ან ერთდროულად მრავალჯერადი პროდუქტის გამოცხობისას.

ტემპერატურის რეგულირება: რეცეპტებში ხშირად საჭიროა ტემპერატურის შემცირება დაახლოებით 25 ° F კონვექციის პარამეტრების გამოყენებისას, თბოს გადაცემის გაზრდილი ეფექტურობის გამო.

რატომ არის გაზის კონვექციის ღუმელები უნიკალური

გაზის კონვექციური ღუმელები გთავაზობთ ორივე სამყაროს საუკეთესო შედეგს: გაზის სამზარეულოს სიზუსტე და ენერგიის დაზოგვა, კომბინირებული უფრო სწრაფი სამზარეულო დროით და კონვექციის საშუალებით გათბობით. გაზზე მომუშავე გაზით გათბობა

რა უნდა ვეძებოთ გაზის კონვექციის ღუმელში

აირის კონვექციის ღუმელის არჩევისას მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ შემდეგი ძირითადი მახასიათებლები:

- ნვ.

ფანტაკონის ადგილმდებარეობა: ფანტაკონის განლაგება (უკან ან გვერდით) შეიძლება გავლენა იქონიოს ჰაერის ნაკადზე და საცხობ ეფექტურობაზე.

მრავალფუნქციურობა: ბევრი მოდელი მოყვება დამატებით მახასიათებლებს, როგორიცაა ჰაერზე მოხარშვა ან თვითწმენდის ვარიანტები.

ტემპერატურის სონდები: ზოგიერთ ღუმელში ჩართულია სიზუსტის სამზარეულოსთვის ჩაშენებული სონდები, განსაკუთრებით სასარგებლოა ხორცის შემწვარი ხორცისათვის



ჱაღჲ ჟრანთრვ ნა კვნვკჟვნარა ჟრანთ?

გაზის კონვექციური ღუმელით მომზადება შეიძლება შეცვალოს თქვენი სამზარეულოს მეთოდი, რაც გთავაზობთ უამრავ სარგებელს, რომლებიც გაზრდის როგორც მომზადების ეფექტურობას, ასევე თქვენი კვების ხარისხს. მიუხედავად იმისა, ხართ თუ არა თქვენ სახლში მზარეული ან პროფესიონალი მზ

1. უფრო სწრაფი მომზადების დრო

გაზის კონვექციის ღუმელის ერთ-ერთი უდიდესი უპირატესობა არის მომზადების უფრო სწრაფი დრო. კონვექციის ფანტასტიმული ცხელ ჰაერს მიმოიფანტავს საკვების გარშემო, რაც უზრუნველყოფს მისი სწრაფად და თანაბრად მომზადებას. ეს გამორიცხავს

- ნვ.

მაგალითი: ქათმის შემწვარი, რომელსაც ჩვეულებრივ ღუმელში 1,5 საათზე მეტი სჭირდება, შეიძლება გაზის კონვექციის ღუმელში 1 საათზე ცოტა მეტი დროში მომზადდეს, ისე რომ არ დაკარგოს ტენიანობა ან არომატი.

რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი: უფრო სწრაფი მომზადება დაგზოგავთ დროს, განსაკუთრებით დატვირთულ დღეებში, როდესაც გსურთ დიდი კვება ხანგრძლივი ლოდინის გარეშე

2. უფრო თანაბარი თბობის განაწილება

კონვენციული ღუმელებისგან განსხვავებით, სადაც სითბო იზრდება, კონვექციური ღუმელები თანაბრად განაწილებენ სითბოს. ცირკულირებელი ჰაერი უზრუნველყოფს თქვენი კერძის ყველა ნაწილის მუდმივ ტემპერატურას. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა:

- ნვ.

გამოცხობა: კონვექციის შედეგად კეიკები, ნამცხვრები ან ტორტები თანაბრად იზრდება.

შემწვარი: ხორცი და ბოსტნეული გათეთრდება და თანაბრად დაჭრილი იქნება, არ არის საჭირო საცხობის დროს ფურცლების გადაქცევა ან ბრუნვა.

ეს ჰიგიენური გაყოფა არა მხოლოდ აუმჯობესებს საცხობი შედეგებს, არამედ აუმჯობესებს საკვების ტექსტურას და გემოს


3. გაუმჯობესებული სამზარეულო მრავალმხრივი

გაზის კონვექციის ღუმელები წარმოუდგენლად მრავალმხრივია. გარდა სტანდარტული კონვექციის სამზარეულოს, ბევრ მოდელში არის დამატებითი მახასიათებლები, როგორიცაა:

- ნვ.

ჰაერზე მოხარშვა: ღრმა მოხარშვის უფრო ჯანსაღი ალტერნატივა, იგივე კონვექციის ტექნოლოგიით, რათა საკვები გახაროთ მინიმალური რაოდენობით ზეთით.

მრავალშტაბიანი საცხობი: კონვექციური ღუმელები საშუალებას გაძლევთ, რომ გააცხოთ ან გააცხოთ მრავალშტაბიან საცხობზე, უთანასწორო საცხობის შეშფოთების გარეშე.

გაზზე კონვექციის ღუმელები მრავალმუშაობის ოცნებად იქცევა

4. გაუმჯობესებული არომატი და ტექსტურა

გაზის კონვექციის ღუმელები გამოირჩევიან უპირატესი გემოსა და ფაქტურის წარმოებაში, განსაკუთრებით როდესაც საქმე ეხება ხორცის შემწვრობას და გამოცხობას. ჰაერის თანაბარი ნაკადი უზრუნველყოფს გარეთ ნაღვლოვან და წვნიან შიგნით, იქნება ეს თურ

- ნვ.

რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი: კონვექციის ფანტასტიმულით, რომელიც ქმნის მყიფე ქერქს, თქვენი ხორცი და ნამცხვარი ოქროსფერ ყავისფერ ფერს მიიღებს, შიგნით ზედმეტად არ მოხარშულა.

ტენიანობის შენარჩუნება: გაზქურები ზოგადად უკეთესად ინარჩუნებენ ტენიანობას, რაც მათ იდეალურს ხდის კერძებისთვის, რომლებიც უნდა დარჩნენ ნაზი და წვნიანი

კაკგჲ მჲზვ ეა დჲგჲპთქ გ კყნკვქჟვნარა ჟჲგჟვნარა?

- ნვ.

გაზის კონვექციის ღუმელი მრავალფეროვნება ღებულობს საჭმლის მომზადების შესაძლებლობების სამყაროს, რაც მას ფასეულობას ხდის როგორც სახლის მზარეულებისთვის, ასევე პროფესიონალებისთვის. თუ თქვენ ხარცხავთ, საცხობ, ან თუნდაც ჰაერზე შემწვარი, გაზის კონვე

1. ხორცისა და ბოსტნეულის შემწვარი

- ნვ.

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გამოყენება გაზის კონვექციის ღუმელი არის შემწვარი. ცირკულირებადი ჰაერი უზრუნველყოფს, რომ ხორცის browned გარე, ხოლო შენარჩუნება მათი ტენიანობა შიგნით. ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი და ხახვი, მზადაა

- ნვ.

ხორცის შემწვარი ღუმელები: კონვექციის ღუმელები იდეალურია ქათმის, თურქეთის, ძროხის ან ღორის ხორცის შემწვარისთვის. ქანების მიერ მოქმედი სითბო უზრუნველყოფს თანმიმდევრულ ტემპერატურას, რაც იძლევა სრულ

საუკეთესო პრაქტიკა:

- ნვ.

შეამციროს მომზადების ტემპერატურა 25°F-ით ტრადიციულ რეცეპტებთან შედარებით.

გამოიყენეთ თარო, რათა ჰაერის ნაკადი შემოიტანოთ ხორცსა და ბოსტნეულის გარშემო, რაც უზრუნველყოფს თანაბარ შემწვრობას.

2. ტორტების, ბისკვიტების და ნამცხვრების გამოცხობა

გაზის კონვექციის ღუმელის ჰაერის თანაბარი განაწილება მას შესანიშნავს ხდის საცხობად. ფანტასტიმული ხელს უწყობს სითბოს ცირკულაციას, ხელს უშლის ცხელ წერტილებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს არათანაბარი მომზადება

- ნვ.

ბალზაკები და ნამცხვრები: შეგიძლიათ ერთდროულად გააცხოთ რამდენიმე თეფში, არ ინერვიულოთ არათანაბარი ყავისფერი ფერის გამო, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა პარტიის გამოცხობისთვის.

ტორტები და პურები: კონვექციის პარამეტრი უზრუნველყოფს ტორტების თანაბრად აღმავლობას და ნაზი ქერქის განვითარებას, ხოლო პური სარგებლობს თანაბარი სითბოთი, ხიკლიანი გარედან და რბილი შიგნით.

- ნვ.

საუკეთესო პრაქტიკა:

შეამციროს საცხობი დრო ან ტემპერატურა კონვექციის პარამეტრის გამოყენებისას.

გადმოტრიალეთ თეფშები შუა ხაზზე, რათა უზრუნველყოთ თანაბარი შედეგები.

4. გროილინგის

კონვექციის ფანტალი ასევე აუმჯობესებს საცხობი პროცესს, თანაბრად ცირკულირებს სითბოს უკეთესი ყავისფერი ფერის მისაღებად. საცხობი იდეალურია კერძების დასასრულებლად, როგორიცაა კასეროლები ან გრატინები, სადაც გსურთ ნაზი, ყავისფერი ზედა

- ნვ.

საუკეთესო საჭმლის საჭმელად: თევზი, ხორცის თხელი ნაჭრები და ბოსტნეული კარგად იცხრება გაზის კონვექციის ღუმელში. მაგალითად, შეგიძლიათ სალმონის ფილე გაწვა, რათა მიიღოთ გარეთ მყარი გარეგნობა, შიგნით ზედმეტად არ

5. მრავალშტაბიანი საჭმლის მომზადება

გაზის კონვექციის ღუმელების მნიშვნელოვანი უპირატესობაა ერთდროულად მრავალ რაკზე მომზადების შესაძლებლობა, უთანასწორო მომზადების შეშფოთების გარეშე. ჩვეულებრივ ღუმელებში ზედა რაკში ხშირად უფრო სწრაფად იცხრება, ვიდრე ქვედა, მაგრამ კონვექცია ამ პრობლემას გამ

- ნვ.

სადღესასწაულო კულინარია: ერთი თურქული ერთი თაროზე გაცხე, ხოლო მეორეზე საზამთრო კერძები, როგორიცაა კასეროლები ან პიურეები. ეს საშუალებას გაძლევთ, რომ მთელი კვება ერთდროულად მოამზადოთ, დროის დაზოგვა და უზრუნველყოთ ყველაფერი

- ნვ.

საუკეთესო პრაქტიკა:

- ნვ.

მოათავსეთ ჭურჭელი სხვადასხვა თაროზე, რათა ჰაერის ნაკადისათვის იყოს საკმარისი სივრცე.

გახსოვდეთ, რომ მომზადების დრო შეიძლება მაინც ოდნავ განსხვავდებოდეს, ამიტომ ყურადღებით აკვირდით ჭურჭელს.

6. ხილისა და ბოსტნეულის დეჰიდრატაცია

- ნვ.

კონვექციის ღუმელები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხილის, ბოსტნეულის ან ბალახის დეჰიდრატაციისთვის. გულშემატკივრის მიერ მართული ჰაერის ნაკადი ხელს უწყობს ტენიანობის მოცილებას, რაც საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ჯანსაღი, სახლში დამზადებული

- ნვ.

საუკეთესო დეჰიდრატაციისთვის: თხლად დაჭრილი ხილი, როგორიცაა ვაშლი, მარწყვი ან ბანანი შეიძლება დეჰიდრატაცია დაბალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 150 ° F 200 ° F). ბალახები, როგორიცაა ბასილი და thyme ასევე კარგად დეჰიდრატაცია კონვექ

საუკეთესო პრაქტიკა:

- ნვ.

დაარეგულირეთ ღუმელი დაბალ ტემპერატურაზე და დაუთმეთ დრო გაშრობისთვის.

უზრუნველყოს ნაჭრების თანაბრად დაშორება, რათა ჰაერის მიმოქცევა და ტენიანობის მოცილება მოხდეს.

ძირითადი მახასიათებლები, რომლებიც უნდა გამოიყურებოდეს გაზის კონვექციის ღუმელში

როდესაც ყიდულობთ გაზის კონვექციის ღუმელს, აუცილებელია გაითვალისწინოთ ის მახასიათებლები, რომლებიც გააუმჯობესებს თქვენი სამზარეულოს გამოცდილებას და დააკმაყოფილებს თქვენს სპეციფიკურ საჭიროებებს. მოწინავე ტექნოლოგიიდან პრაქტიკულ დამატებამდე, როგორიცაა ჰაერის შემწვარი, სწორი მახ

1. ჰაერზე მოხარშვის შესაძლებლობა

თანამედროვე გაზის კონვექციური ღუმელებში პოპულარული და სულ უფრო გავრცელებული მახასიათებელია ჰაერის შემწვარი. ეს ფუნქცია საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ნაღები, შემწვარი შედეგები მინიმალური ზეთით, რაც გთავაზობთ ღრმა შემწვარი უფრო ჯანსაღი ალტერნა

- ნვ.

რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი: ჰაერის ფრიტერის ფუნქციით შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ისეთი საკვებით, როგორიცაა ფრი, ქათმის ფრთები და ბოსტნეული, რომლებიც გარეთ ნაზი და შიგნიდან ნაზი არიან. კონვექციის ფანტელონი და მაღალი სიცხის კომბინაცია გამორიცხავს

2. თვითწმენდის ფუნქცია

ერთ-ერთი ყველაზე მოსახერხებელი თვისებაა თვითწმენდის ფუნქცია, რომელიც დაგზოგავს დროს და ძალისხმევას. ეს ფუნქცია ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე აცხელებს ღუმელს, საჭმლის ნარჩენების და ცხიმის დაწვას, მხოლოდ ფერფლის დატოვებას, რომელიც

- ნვ.

როგორ მუშაობს: თვითწმენდიანი ღუმელები, როგორც წესი, აღწევენ 900 ° F ტემპერატურას, იწვის დამაგრებულ საკვებს. გაწმენდის ციკლის დასრულების შემდეგ, თქვენ უბრალოდ წმენდს შიგნით სველი ქსოვილით, რათა მოხსნას ფერფლი. თვითწმ.


3. ტემპერატურის ზონდი

ტემპერატურის ზონდი საშუალებას გაძლევთ ზუსტად აკონტროლოთ თქვენი საკვების შიდა ტემპერატურა. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა ხორცის დიდი ნაჭრების შემწვარი ან ნაზი პროდუქტების გამოცხობისას. ზონდის შეყვანის გზით შეგიძლიათ აკონტროლოთ ტემპერატ

- ნვ.

რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი: ეს მახასიათებელი ხელს უწყობს ვარაუდების აღმოფხვრაში, უზრუნველყოფს ხორცის იდეალურ ტემპერატურაზე მომზადებას, რაც უმნიშვნელოვანესია როგორც უსაფრთხოებისთვის, ასევე გემოსთვის. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა შემწვარი და საცხობი ხორცისთვის

4. მრავალშტაბიანი საჭმლის მომზადება

მრავალშტაბიანი ვარიანტი გაზის კონვექციის ღუმელში საშუალებას გაძლევთ, ერთდროულად რამდენიმე კერძი მოამზადოთ, უთანასწორო მომზადების შეშფოთების გარეშე. კონვექციის ფანით ცხელი ჰაერის თანაბრად ცირკულირებით, შეგიძლიათ ერთი სადგომ

- ნვ.

რატომ არის ეს სასარგებლო: ეს იდეალურია დიდი ოჯახებისთვის ან ყველასთვის, ვისაც უყვარს კვების მომზადება, რადგან დროსა და ენერგიას იზოგავს. მრავალშრიფის სამზარეულო ასევე უზრუნველყოფს, რომ თქვენი კერძები არ აურიონ არომატებს ან არათანაბრად გაზქერონ

5. ზომა და სიმძლავრე

როდესაც აირის კონვექციის ღუმელის სათანადო ზომა და მოცულობა ირჩევთ, გაითვალისწინეთ თქვენი ოჯახის ზომა და საჭმლის მომზადების ჩვევები. უფრო დიდი ღუმელი, რომელსაც მეტი კუბური ფუტი აქვს, იდეალურია ოჯახებისთვის ან მათთვის, ვინც ხშირად გართობს, ხოლო პატარა

- ნვ.

როგორ შევარჩიოთ: უფრო დიდი ოჯახებისთვის, რეკომენდებულია სულ მცირე 5 კუბური ფუტის სიმძლავრე. ეს იძლევა საკმარის ადგილს დიდი ნივთების, როგორიცაა თურქების ან მრავალრიცხოვანი კერძების ერთდროულად მომზადებისთვის. უფრო პატარა ოჯახებს შეუძლიათ აირჩიონ ღუმელები.

როგორ შევარჩიოთ სწორი გაზის კონვექციის ღუმელი თქვენი საჭიროებებისათვის

- ნვ.

აირის კონვექციის ღუმელის შერჩევისას, დაფიქრდით იმაზე, თუ როგორ ამზადებთ საჭმელს და რომელი მახასიათებლები უმჯობესია თქვენს ცხოვრების წესს. აქვეა რა უნდა გაითვალისწინოთ:

- ნვ.

ოჯახის ზომა: თუ თქვენ დიდი ოჯახისთვის ამზადებთ საჭმელს ან ხშირად მასპინძლობთ სტუმრებს, აუცილებელია დიდი მოცულობის ღუმელი მრავალ თაროზე.

საჭმლის მომზადების ჩვევები: თუ გიყვართ საცხობი, შემწვარი ან ჰაერში მოხარშული, ეძებეთ მოდელები, რომლებიც სპეციალურ ფუნქციებს ასრულებენ, როგორიცაა ჰაერში მოხარშვა, ტემპერატურის მზერები და მრავალქულიანი საჭმ

ტექნოლოგიური პრეფერენციები: თუ გსურთ მეტი კონტროლი და კომფორტი, განიხილეთ მოდელი ჭკვიანი მახასიათებლებით და აპლიკაციის ინტეგრაციით.

- ნვ.

- ნვ.

- ნვ.