Գազային կոնվեկցիոն վառարանով եփելու առավելությունները. ինչու պետք է սարքել switch

Ի՞նչ է գազային կոնվեկցիոն վառարանը եւ ինչպե՞ս է այն գործում

Գազի կոնվեկցիայի վառարանը խոհարարական սարք է, որը համակցում է գազով աշխատող ավանդական ջերմությունը եւ կոնվեկցիայի տեխնոլոգիայի հավելյալ օգուտը։ Ի տարբերություն սովորական վառարանների, որոնք ապավինում են միայն վերեւից եւ ներքեւից եկող ճառագայթող ջերմությանը, կոնվեկցիոն վառարանները հովանոցի միջոցով տաք օդ են պտտվում սննդի շուրջ։ Այս շրջանառությունը հանգեցնում է ավելի արագ, նույնիսկ եփելու:

Ինչպե՞ս է աշխատում կոնվեկցիոն տեխնոլոգիաները

Գազային կոնվկցիոն վառարանում ներկառուցված հովհարիչն ու սպառիչ համակարգը տաք օդ են փչում ամբողջ ներսի կողմից: Այս օդային հոսքը վերացնում է տաք եւ սառը կետերը՝ ապահովելով ջերմաստիճանի եւ խոհարարության հետեւողական արդյունքները: Օրինակ՝ ավանդական ջեռոցում թխելիս կարող եք նկատել, որ ձեր տորթի որոշ մասեր ավելի արագ են բարձրանում, քան մյուսները։ Գազային կոնվեկցիոն վառարանում շրջանառվող օդը հավասարաչափ բաշխում է ջերմությունը՝ ապահովելով ձեր ամբողջ ափսեն հավասարաչափ եփված:

Սովորական եւ կոնվեկցիոն վառարանների տարբերությունը

Սովորական հարց է, թե ինչպես են նրանք ճաշ պատրաստում։ Սովորական վառարանները ապավինում են այրվածքներից կամ ջեռուցման տարրերից ստացված կայուն ջերմությանը, մինչդեռ կոնվեկցիոն վառարանները անընդհատ շարժում են տաք օդը։ Սա ստեղծում է մի քանի առանցքային տարբերություններ.

Խոհարարական արագություն։ Կոնվեկցիոն վառարանները սովորաբար կերակուրը 25-30% ավելի արագ են եփում, քան սովորական ջեռոցները, հատկապես միսը խաշելիս կամ միանգամից մի քանի իր թխելիս։

Ջերմաստիճանի կարգավորում։ Հաճախ բաղադրատոմսերը ջերմաստիճանի կրճատման կարիք ունեն մոտ 25°F, երբ օգտագործում են կոնվեկցիոն պարամետրեր, քանի որ ջերմափոխանակության արդյունավետությունը մեծանում է։

Ինչու են գազի կոնվեկցիոն վառարանները յուրահատուկ

Գազի կոնվեկցիայի վառարանները առաջարկում են երկու աշխարհի լավագույնները. գազի պատրաստման ճշգրտությունն ու էներգիայի խնայողությունները, ինչպես նաեւ ավելի արագ եփելու ժամերը եւ նույնիսկ ջեռուցումը, որոնք տրամադրվում են կոնվեկցիայի միջոցով։ Գազով աշխատող տաքությունը թույլ է տալիս արագ կարգավորել ջերմաստիճանը եւ խոնավության պահպանում է առաջարկում, ինչը հատկապես օգտակար է մսով խաշելիս կամ նրբաբլիթներ թխելիս:

Ի՞նչ փնտրել գազային կոնվեկցիոն վառարանում

Գազի կոնվեկցիոն վառարան ընտրելիս կարեւոր է հաշվի առնել այնպիսի կարեւոր առանձնահատկություններ, ինչպիսիք են.

Ֆան տեղակայում. հովհարի տեղադրումը (հետ կամ կողքը) կարող է ազդել օդային հոսքի եւ խոհարարական արդյունավետության վրա:

Բազմաֆունկցիոնալություն։ Շատ մոդելներ ունեն լրացուցիչ առանձնահատկություններ, ինչպիսիք են օդի տապակումը կամ ինքնամաքրման տարբերակները։

Ջերմաստիճանի հետազոտություններ։ Որոշ ջեռոցներում ճշգրտորեն եփելու համար նախատեսված ներկառուցված հետազոտություններ են, հատկապես օգտակար է միսը բովելիս



Ինչո՞ւ անցնել գազի կոնվեկցիոն վառարանին

Գազային կոնվեկցիոն վառարանի վրա միացնելը կարող է փոխել ձեր խոհարարության ձեւը՝ առաջարկելով մի շարք առավելություններ, որոնք կբարձրացնեն եւ՛ խոհարարության արդյունավետությունը, եւ՛ ձեր ուտելիքի որակը։ Անկախ նրանից, թե տնային խոհարար եք, թե պրոֆեսիոնալ խոհարար, այս հյուսերը նախատեսված են ճաշ պատրաստելու համար ավելի արագ, նույնիսկ ավելի արդյունավետ եւ էներգիա ստանալու համար:

1. Ավելի արագ խոհարարական ժամանակներ

Գազի կոնվեկցիոն վառարանի ամենամեծ առավելություններից մեկը ավելի արագ եփելու ժամանակն է: Կոնվեկցիոն հովհարը տաք օդ է պտտվում սննդի շուրջ՝ ապահովելով, որ այն արագ եւ հավասարաչափ եփվի։ Սա վերացնում է ափսեները պտտելու կամ անհավասար եփված կերակուրների մասին անհանգստանալու անհրաժեշտությունը:

Օրինակ՝ բոված հավը, որը սովորական ջեռոցում կարող է ավելի քան 1,5 ժամ տեւել, կարելի է անել ընդամենը մեկ ժամում՝ գազի կոնվեկցիայի վառարանում՝ առանց որեւէ խոնավություն կամ համ կորցնելու։

Ինչո՞ւ է դա կարեւոր. ավելի արագ եփելը խնայում է ձեզ ժամանակը, հատկապես զբաղված օրերին, երբ դուք ցանկանում եք առանց երկար սպասելու սրտանց ճաշել

2. Ավելի շատ ջերմության բաշխում

Ի տարբերություն սովորական վառարանների, որտեղ ջերմությունը բարձրանում է վերեւ, կոնվեկցիոն վառարանները հավասարապես տարածում են ջերմությունը։ Շրջանառվող օդը երաշխավորում է, որ ձեր ափսեի յուրաքանչյուր մասը ենթարկվում է անընդհատ ջերմաստիճանի: Սա հատկապես օգտակար է.

Թխվածքաբլիթ։ Կոնվեկցիոն ապահովում է թխվածքաբլիթների, թխվածքաբլիթների կամ պաստաների հավասարապես բարձրացումը։

Խորոված։ Միսն ու բանջարեղենը դարչնագույն են եւ միանման կտրատված, առանց եփելու ընթացքում կաթսաները թեքելու կամ պտտելու կարիք չկա։

Ջերմության այս նույնիսկ բաշխումը ոչ միայն բարելավում է խոհարարության արդյունքները, այլեւ հարստացնում է սննդի հյուսվածքն ու համը


3. Բարելավված խոհարարական ունիվերսալություն

Գազի կոնվկցիոն վառարաններն անհավանական ունիվերսալ են: Բացի ստանդարտ convection cooking, շատ մոդելներ գալիս են լրացուցիչ առանձնահատկություններով, ինչպիսիք են.

Օդի տապակում։ Ավելի առողջ այլընտրանք է խորը տապակելու համար, օգտագործելով նույն կոնվեկցիոն տեխնոլոգիան՝ նվազագույն յուղով սնունդը ճկելու համար։

Multi-rack cooking: Convection ovens թույլ է տալիս ձեզ թխել կամ բովել բազմաթիվ racks վրա, առանց անհանգստանալու անհավասար եփելու մասին:

Թույլ տալով պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ՝ լինի դա թխել, բովել, թե օդը տապակել, գազի կոնվեկցիոն վառարանները դառնում են մուլտիտասկերի երազանք

4. Խորացված համ եւ տեքստուրա

Գազային կոնվեկցիոն վառարանները գերազանցում են գերհագեցած համն ու հյուսվածքը, մասնավորապես, երբ խոսքը վերաբերում է միսը բովելուն եւ թխելուն։ Նույնիսկ օդային հոսքը ապահովում է կոշտ արտաքին եւ հյութալի ներքին, լինի դա տապակում եք turkey, chicken կամ բանջարեղեն:

Ինչո՞ւ է դա կարեւոր։ Քանի որ կոնվեկցիոն հովհարը կոշտ խեցգետնուց է ստեղծում, ձեր միսն ու կերակուրը դուրս կգան ոսկեգույն շագանակագույն՝ առանց ներսից չափից շատ խմելու։

Խոնավության պահպանում։ Գազային վառարանները սովորաբար ապահովում են խոնավության ավելի լավ պահպանում, ինչի շնորհիվ իդեալական են այն ուտեստների համար, որոնք պետք է մնան նուրբ եւ հյութալի

Ի՞նչ կարելի է եփել գազի կոնվեկցիոն վառարանում

Գազի կոնվյուցիայի վառարանի ունիվերսալությունը բացում է խոհարարական հնարավորությունների մի աշխարհ՝ դարձնելով այն արժեքավոր արժեք ինչպես տնային խոհարարների, այնպես էլ մասնագետների համար։ Անկախ նրանից, թե բովում եք, թխում եք, թե նույնիսկ օդը տապակում եք, գազի կոնվեկցիոն վառարանը երաշխավորում է ավելի արագ, ավելի շատ եփել ավելի լավ արդյունքով: Ահա մի մանրամասն դիտարկում այն մթերքների տեսակների մասին, որոնք առավելագույնս օգուտ են քաղում կոնվեկցիոն խոհարարությունից:

1. Խաշած միս եւ բանջարեղեն

Գազային կոնվեկցիոն վառարանի ամենատարածված կիրառություններից մեկը բովելն է: Շրջանառվող օդը երաշխավորում է, որ միսը արտաքինից շագանակագույն է, իսկ ներսից պահպանում է իր խոնավությունը: Բանջարեղենը, ինչպես կարտոֆիլն ու գազարը, հավասարապես եփում են եւ առանց հաճախակի շրջվելու կարիք չունենան։

Խաշած միս։ Կոնվեկցիոն վառարանները իդեալական են հավի, թուրինջի, տավարի կամ խոզի մսի խորովածի համար։ Հովանոցային տաքությունը ապահովում է մշտական ջերմաստիճան, որի արդյունքում ստացվում է կատարյալ դարչնագույն եւ հյութալի միս:

Լավագույն պարապմունքներ.

Ավանդական բաղադրատոմսերի համեմատ խոհարարական ջերմաստիճանը իջեցում է 25°F-ով:

Օգտագործիր պարան, որպեսզի թույլ տա, որ մսի կամ բանջարեղենի շուրջ օդային հոսք լինի՝ ապահովելով նույնիսկ խորովածը։

2. Թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ եւ թխվածքներ

Գազային կոնվեկցիոն վառարանի նույնիսկ ջերմային բաշխումը հիանալի է դարձնում թխելու համար: Հովացուցիչն օգնում է պտտել ջերմությունը՝ կանխելով տաք կետերը, որոնք կարող են անհավասար կերակուր պատրաստել։

Թխվածքաբլիթներ եւ մածուկներ։ Կարող եք միանգամից մի քանի սկուտեղ թխել՝ առանց անհանգստանալու անհավասար դարչնագույնի մասին, ինչը հատկապես օգտակար է տապակելու համար։

Թխվածքներ եւ հացեր։ Կոնվեկցիոն միջավայրը երաշխավորում է, որ տորթերը միանման բարձրանան եւ նուրբ խեցգետնակերպ զարգանան, մինչդեռ հացը օգուտ է քաղում նույնիսկ տաքությունից կոշտ արտաքին եւ փափուկ ներսի համար.

Լավագույն պարապմունքներ.

Կոնվկցիոն միջավայրից օգտվելիս թեթեւակի նվազեցրեք թխելու ժամանակը կամ ջերմաստիճանը:

Սկուտեղները պտտեցեք թխկի կեսի միջով, որպեսզի ապահովեք նույնիսկ արդյունքները:

4. Բրուիլինգ

Կոնվեկցիոն հովհարը նաեւ բարելավում է բրոելու պրոցեսը՝ հավասարապես շրջանառելով ջերմությունը ավելի լավ դարչնելու համար։ Բրոյլինը կատարյալ է կասերոլների կամ գրանտինների նման ափսեները ավարտելու համար, որտեղ դուք ցանկանում եք կոշտ, շագանակագույն վերնահագուստ:

Լավագույնը բրոուինգի համար. ձուկը, մսի բարակ կտրվածքները եւ բանջարեղենը լավ են տապակում գազի կոնվեկցիոն վառարանում: Օրինակ՝ դուք կարող եք սալմոնի լցոնել, որպեսզի հասնեք կոշտ արտաքին տեսքի՝ առանց ներսից եփվելու։

5. Multi-Rack խոհարարություն

Գազի կոնվեկցիոն վառարանների զգալի առավելությունն այն է, որ կարող եք միանգամից մի քանի պարանների վրա եփել՝ առանց անհանգստանալու անհավասար կերակուր պատրաստելու մասին։ Սովորական վառարաններում վերեւի պարանները հաճախ ավելի արագ են եփվում, քան ներքեւում, սակայն կոնվեկցիոնը վերացնում է այս հարցը՝ հավասարապես պտտելով ջերմությունը։

Հանգստյան օրերին կերակուր պատրաստելը։ Մի պարանով տապակեք turkeyը, մինչ կողային կերակուրներ եք թխում, ինչպես օրինակ՝ կասերոլները կամ կարկանդակները մյուսի վրա։ Սա թույլ է տալիս միաժամանակ պատրաստել մի ամբողջ ուտեստ՝ խնայելով ժամանակը եւ ապահովելով, որ ամեն ինչ միաժամանակ պատրաստ լինի:

Լավագույն պարապմունքներ.

Ափսեները տեղադրեք տարբեր պարանների վրա, ապահովելով, որ բավարար տեղ լինի օդային հոսքի համար:

Հիշիր, որ կերակուր պատրաստելու ժամանակը կարող է փոքր-ինչ տարբեր լինել, ուստի ուշադիր հետեւիր ճաշատեսակներին։

6. Մրգերի եւ բանջարեղենի ջրազրկում

Կոնվեկցիոն վառարանները կարելի է օգտագործել նաեւ մրգերը, բանջարեղենը կամ խոտաբույսերը ջրազրկելու համար: Հովանոցով օդը օգնում է հեռացնել խոնավությունը, ինչը թույլ է տալիս պատրաստել առողջ, տնական ուտեստներ, ինչպես չորացրած միրգը կամ վեգի չիպսը:

Լավագույնը ջրազրկման համար։ Բարակ կտրված պտուղները, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը կամ բանանը, կարող են ջրազրկվել ցածր ջերմաստիճանում (մոտ 150°F-ից մինչեւ 200°F)։ Բազիլի եւ քոմի նման խոտաբույսերը նույնպես լավ են քայքայվում կոնաձեւ վառարանում:

Լավագույն պարապմունքներ.

Ձեր ջեռոցը դրեք ցածր ջերմաստիճանի եւ թույլ տվեք երկարացնել չորացման ժամանակը:

Համոզվեք, որ կտորները հավասարապես տեղ-տեղ են, որպեսզի հնարավոր լինի ճիշտ օդափոխել եւ խոնավություն հեռացնել։

Գլխավոր Առանձնահատկություններ Գազային կոնվեկցիոն վառարանում փնտրելու համար

Երբ գնումներ եք կատարում գազի կոնվեկցիոն վառարանի համար, շատ կարեւոր է հաշվի առնել այն առանձնահատկությունները, որոնք կբարելավեն ձեր խոհարարական փորձը եւ կբավարարեն ձեր հատուկ կարիքները: Զարգացած տեխնոլոգիաներից մինչեւ օդի տապակման նման գործնական հավելումները կարող են տարբերել բոլոր առանձնահատկությունները։ Ներկայացնում ենք գազի կոնվեկցիոն վառարան ընտրելիս այն կարեւոր առանձնահատկությունները, որոնք պետք է փնտրել:

1. Օդային տապակելու կարողություն

Ժամանակակից գազի կոնվեկցիոն վառարաններում տարածված եւ գնալով ավելի հաճախ հանդիպող առանձնահատկությունը օդի տապակումն է։ Այս ֆունկցիան թույլ է տալիս նվազագույն յուղով հասնել կոշտ, տապակած արդյունքի, առաջարկելով ավելի առողջ այլընտրանք խորը տապակելու համար: Օդի տապակման առանձնահատկությունն օգտագործում է կոնվեկցիոն վառարանի հովհարը, որպեսզի տաք օդ շրջանառի սննդի շուրջ՝ ապահովելով նույնիսկ կոշտ ավարտ՝ առանց ավելորդ յուղի կարիքի:

Ինչո՞ւ է դա կարեւոր։ Օդի ֆրիերի ֆունկցիայի շնորհիվ դուք կարող եք վայելել այնպիսի ուտելիքներ, ինչպիսիք են՝ տապակած, հավի թեւնոցը եւ բանջարեղենը, որոնք կոշտ են արտաքինից եւ նուրբ են ներսից։ Կոնվեկցիայի հովացուցիչի եւ բարձր ջերմության համադրությունը վերացնում է առանձին օդի ֆրիերի անհրաժեշտությունը

2. Ինքնամաքրման ֆունկցիա

Ամենահարմար առանձնահատկություններից մեկը, որ պետք է փնտրել, ինքնամաքրման գործառույթն է, որը խնայում է ձեզ ժամանակ եւ ջանքեր: Այս առանձնահատկությունը ջեռոցը տաքացնում է շատ բարձր ջերմաստիճանի՝ այրելով սննդի մնացորդներն ու յուղը՝ թողնելով միայն մոխիր, որը հեշտությամբ կարելի է սրբել։

Ինչպես է այն գործում։ Ինքնամաքրման վառարանները սովորաբար հասնում են 900°F ջերմաստիճանի՝ այրելով կպած սնունդը։ Մաքրման ցիկլի ավարտելուց հետո պարզապես խոնավ կտորով սրբում եք ներսը, որպեսզի հեռացնեք մոխիրը։ Ինքնամաքրման տարբերակները շատ ավելի հեշտացնում են ջեռոցի պահպանումը, հատկապես, եթե հաճախ եք բովում կամ թխում բարձր ջերմաստիճանում.


3. Ջերմաստիճանային հետազոտություն

Ջերմաստիճանի հետազոտությունը թույլ է տալիս ճշգրտորեն հետեւել ձեր սննդի ներքին ջերմաստիճանին, հատկապես օգտակար է մսի մեծ կտրվածքների կամ նրբահամ իրերի թխման ժամանակ: Ձեր սննդի մեջ մտցնելով հետազոտությունը՝ դուք կարող եք հետեւել ջերմաստիճանին՝ առանց ջեռոցի դուռը բացելու, ապահովելով, որ ձեր ափսեները կատարյալ եփվեն՝ առանց ջերմությունը կորցնելու։

Ինչո՞ւ է դա կարեւոր։ Այս առանձնահատկությունը օգնում է վերացնել ենթադրությունները՝ ապահովելով, որ միսը պատրաստեք իդեալական ջերմաստիճանի, ինչը շատ կարեւոր է թե՛ անվտանգության, թե՛ համի համար։ Այն հատկապես օգտակար է խորովածի եւ թխելու համար, որտեղ ճշգրիտ ջերմաստիճանը մեծ տարբերություն է ստեղծում

4. Multi-Rack խոհարարություն

Գազի կոնվեկցիոն վառարանում բազմոցային տարբերակը թույլ է տալիս միանգամից մի քանի ափսե եփել՝ առանց անհանգստանալու անհավասարակշռված կերակուր պատրաստելու մասին: Քանի որ կոնվեկցիոն հովհարը հավասարապես շրջանառում է տաք օդը, դուք կարող եք թխել թխվածքաբլիթներ մի պարանների վրա, մյուսի վրա տապակել բանջարեղեն եւ միեւնույն ժամանակ ստանալ հետեւողական արդյունքներ:

Ինչո՞ւ է այն օգտակար. Սա կատարյալ է մեծ ընտանիքների կամ ցանկացած մարդու համար, ով հաճույք է ստանում ճաշի նախապատրաստումից, քանի որ այն խնայում է ժամանակն ու էներգիան: Multi-rack cooking-ը նաեւ երաշխավորում է, որ ձեր ափսեները չեն խառնի համերը կամ անհավասար եփեք

5. Չափը եւ կարողությունը

Գազի կոնվեկցիոն վառարանի ճիշտ չափերն ու կարողությունը ընտրելիս հաշվի առեք ձեր տան չափերն ու խոհարարական սովորությունները։ Ավելի մեծ վառարանը, որտեղ ավելի խորանարդ մետր տարածություն կա, իդեալական է ընտանիքների կամ նրանց համար, ովքեր հաճախ են զվարճանում, իսկ փոքր վառարանները լավ են աշխատում սահմանափակ խոհանոց ունեցող զույգերի կամ անհատների համար։

Ինչպե՞ս ընտրել։ Ավելի մեծ ընտանիքների համար խորհուրդ է տրվում ունենալ առնվազն 5 խորանարդ մետր հզորություն։ Սա բավականաչափ տեղ է տալիս մեծ իրեր եփելու համար, ինչպես օրինակ՝ turkey կամ մի քանի ճաշատեսակներ միաժամանակ: Ավելի փոքր ընտանիքները կարող են ընտրել 3-4 խորանարդ մետր երկարությամբ վառարաններ ավելի կոմպակտ խոհանոցների համար.

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ գազի կոնվեկցիոն վառարանը Ձեր կարիքների համար

Գազի կոնվեկցիոն վառարան ընտրելիս մտածեք, թե ինչպես եք սովորաբար եփում եւ որ առանձնահատկությունները լավագույնս կաջակցեն ձեր ապրելակերպին: Ահա, թե ինչ պետք է հաշվի առնել.

Ընտանեկան չափսերը։ Եթե դուք հաճախ եք եփում մեծ ընտանիքի կամ հյուրընկալ հյուրերի համար, շատ կարեւոր է բարձր կարողություն ունեցող ջեռոցը, որի մեջ կան բազմաթիվ ռաքներ։

Խոհարարական սովորություններ։ Եթե ձեզ դուր է գալիս թխել, բովել կամ օդը տապակել, փնտրեք մոդելներ, որոնք առաջարկում են հատուկ գործառույթներ, ինչպիսիք են օդի ֆրիինգը, ջերմաստիճանի հետազոտությունը եւ բազմոցային խոհարարությունը։

Տեխնոլոգիական նախասիրություններ։ Եթե նախընտրում եք ավելի շատ վերահսկողություն եւ հարմարավետություն, ապա հաշվի առեք սմարթ առանձնահատկություններով եւ հավելվածների ինտեգրմամբ մոդելը։